Web série / Chloé cuisine en mer - le petit déjeuner

Le petit déjeuner à la plancha ENO © Bateaux.com

Quoi de mieux pour prendre des forces avant de naviguer qu'un copieux petit déjeuner ? Un "english" breakfast avec des œufs, du bacon et des toasts, que nous allons préparer à la plancha ENO. Une manière rapide de tout préparer lorsque l'on est nombreux à bord et de profiter d'une belle matinée ensoleillée pour faire la cuisine dans le cockpit.

Avant de partir pour une longue navigation et histoire de profiter de la chaleur matinale, nous allons préparer un copieux petit déjeuner typiquement anglais. Des œufs — que nous avons choisis au plat et brouillés — du bacon, des toasts et du fromage. De quoi remplir nos estomacs pour nos 6 heures de nav' ! Et plutôt que de s'enfermer dans le carré pour notre préparation, nous avons opté pour la cuisson à la plancha ENO, installée sur le balcon arrière de notre bateau.

Sur votre plancha, vous pouvez cuire les mêmes ingrédients que sur votre cuisinière alors ne vous privez pas : pancakes, crêpes, saucisses, fruits caramélisés... Et de la même manière qu'en intérieur, vous pouvez l'utiliser comme un réchaud pour cuisiner dans vos poêles et casseroles adaptés, comme le sont ceux de la marque Cristel.

Les ingrédients de notre petit déjeuner

  • Œufs
  • Crème fraiche
  • Curry
  • Persillade
  • Sel et poivre
  • Bacon
  • Fromage
  • Beurre (facultatif, la plancha n'a pas besoin d'être graissée avant cuisson)
  • Pain de mie

La recette en 10 étapes

    • Nous allons commencer par la préparation de nos œufs brouillés. Cassez vos œufs dans une casserole
    • Ajoutez une cuillère de crème fraiche
    • Ajoutez sel et poivre
    • Assaisonnez votre mélange avec un peu de curry et de persillade. Vous pouvez choisir les épices que vous souhaitez, sachez également que la brouillade se marie très bien avec de la poudre de cèpe.
    • Fouettez le tout pour obtenir un mélange homogène.
    • Déposez votre casserole sur votre plancha bien chaude et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épais. Réservez !
    • Cassez vos œufs au plat directement sur votre plancha. Veillez à baisser la température de votre plaque en fonte pour ne pas bruler vos œufs.
    • Ajoutez vos tranches de bacon
    • Lorsque c'est cuit, réservez et faites dorer vos tranches de pain de mie pour réaliser des toasts.
    • Disposez le tout sur une assiette et régalez-vous !
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