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La catégorie des Ultimes regroupe de multicoques de plus de 60 pieds sans limitations de taille. Cette catégorie sera la plus fournie de l'histoire de la course avec six géants des mers, taillés pour des records et des défis. Seront d'ailleurs présents les deux plus récents de la flotte (2017), le Maxi Banque Populaire IX et le Maxi Edmond de Rothschild, conçus pour voler. Les autres sont des anciens maxis reconfigurés (Sodebo Ultim', Idec Sport, MACIF). Dans tous les cas, tous ont dû réapprendre à naviguer, à maitriser le vol et découvrir de nouvelles sensations, comme l'explique Thomas Coville.
"On vit une période de rupture technologique confie. C'est magique. C'est un univers que tout le monde découvre."
