Bonjour, Votre article est intéressant. Etant dans le domaine de la lyophilisation depuis 20 ans, les plats lyophilisés sont très bon si le plat frais est très bon. Sur votre exemple , il y a trop de sauce ou trop d'eau ce qui fait une bouillie. La société Lyophilise&Co est un revendeur, il ne fabrique rien. Il faut prendre un grand chez pour faire les préparations et une entreprise comme la nôtre pour la lyophilisation. Ensuite vous pourrait comparer. Bien à vous. SD.
Merci pour ce test produits, nous le découvrons ! En effet, chez Lyophilise & Co, nous sommes revendeurs de repas outdoor. Nous travaillons avec des artisans français mais aussi de grandes marques européennes, que ce soit pour les repas stérilisés, lyophilisés et déshydratés. Concernant la réhydratation du repas lyophilisé, en effet, trop d’eau a été ajoutée dans le test. Si nous pouvons donner un conseil, c’est à l’inverse, verser moins d’eau pour éviter d’avoir une bouillie. Si un peu sec, il sera toujours possible d’ajouter un peu d’eau chaude pour avoir la consistance souhaitée. Les repas Real sont cuisinés en Norvège par des chefs avec des ingrédients frais puis lyophilisés par la suite. Sur la marché du lyophilisé, il existe de nombreuses marques, recettes, processus de fabrication et donc de qualités. C’est un univers passionnant et nous sommes ravis de régaler les sportifs professionnels tout comme le grand public avec nos sélections de petits plats :)
