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Essai : Omnia, un accessoire de cuisine surprenant qui remplace un four

Souvent les petits bateaux ne sont pas équipés d'un four. Pour le remplacer, Euro Accessoires importe de Suède un four portable Omnia. Cet accessoire s'installe comme une casserole ou une poêle sur le feu du réchaud du bord. Pour valider son fonctionnement, nous l'avons essayé. Petit précis de cuisine, essais et réalisations.

Le

Une boite en aluminium qui devient four

Ce four se compose de trois pièces :

  • Un socle en inox qui sert de diffuseur de chaleur par le dessous.
  • Un "plat" en aluminium en forme de couronne.
  • Un couvercle.

La particularité tient dans le trou central. C'est par lui que la chaleur du feu remonte et retombe ensuite sur les aliments à cuire grâce au couvercle.

Four Omnia 

Des essais concluants

Difficile à croire que ce petit ensemble en aluminium, léger (900 g) et peu encombrant (25 x 14 cm) va remplacer un four. Pour nous en convaincre, nous avons commencé par la cuisson d'un aliment simple : cuire des pains précuits comme on en trouve dans le commerce. Le résultat a été impeccable. Les pains sont idéalement cuits et une bonne odeur règne à bord.

Pour tenter une recette plus complexe, nous avons utilisé le livre  de recettes disponible avec le four (en option). Résultat : un gâteau type quatre quarts banane chocolat que l'on ne renie pas au moment du gouter !

Four Omnia 

Une chaleur dure à contrôler

Sur un four, on règle le thermostat pour entretenir la chaleur de cuisson. Pas avec le four Omnia. On peut juste régler la puissance du feu. La seule instruction que l'on trouve dans la recette, c'est "feu doux", ou "feu moyen"… Notre premier gâteau était un peu trop cuit.  Il faudra sans doute quelques essais pour combiner temps de cuisson et puissance avant d'arriver à un résultat parfait.

Four Omnia 

Les accessoires

En plus des trois pièces qui constituent le four, Euro Accessoires propose des accessoires en option : Une grille pour surélever les aliments que nous avons utilisés pour cuire les petits pains. Un moule en silicone, à la forme de couronne qui évite que ça n'accroche. Le moule principal étant en aluminium il faudra bien beurrer ou huiler son moule en absence de silicone. Enfin, on trouve aussi un livre de recettes qui peut donner des idées au cuisinier qui en manque.

Four Omnia 

Idéal pour les marins

En remplaçant un four traditionnel, le four Omnia a parfaitement sa place sur un bateau auquel il manque cet accessoire. Il est disponible auprès du réseau Euro Accessoire :

  • Four Omnia : 62,00 €
  • Grille : 16,00 €
  • Moule silicone : 23,20 €
  • Livre de recettes : 19,60 €
  • Pack avec tous les accessoires ci-dessus : 103,00 € (livre offert)
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