Web série / Chloé cuisine en mer : le maquereau mariné à la plancha

Maquereau à la plancha © Bateaux.com

Nous continuons nos recettes à bord avec une recette délicieuse et légère de maquereau mariné à la plancha ENO ! Gourmande et à la fois ludique - cuisiner les poissons que l'on a pêchés la journée -, cette recette se prête idéalement aux chaleurs estivales et apporte dans votre assiette un petit goût de sud…

Quand on navigue, s'il y a bien un truc sympa à faire, c'est de pêcher ! À la traine ou au mouillage, c'est toujours réjouissant de pouvoir se délecter du fruit de notre labeur ! La pêche au maquereau reste la plus facile et nécessite peu de matériel.

Présent en banc en méditerranée, en Atlantique, mais aussi dans la manche, le maquereau se pêche le plus rapidement avec une mitraillette (train de plumes qu'il suffit d'agiter dans l'eau pour donner l'impression qu'il s'agit d'un banc de poissons) ou avec des lignes de traines, qu'il suffit de trainer loin derrière le bateau, à la vitesse d'environ 3 nœuds.

Mais ensuite, comment le cuisiner ? ...

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Yann Venance
Yann Venance
Bonne idée
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