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Pourquoi gérer l'assiette de son bateau ?
La position d'un bateau sur l'eau et son comportement sont décrits par une série d'angles et de vitesses. Parmi ces données, l'assiette est un paramètre essentiel. Il s'agit de l'angle du bateau par rapport à son équilibre dans la rotation par rapport à un axe transversal. En termes simples, l'assiette caractérise le fait de faire lever ou baisser l'étrave.
L'assiette du bateau a un effet important sur le comportement du bateau. D'une part, elle joue sur le confort du bateau. Selon l'angle de l'étrave par rapport aux vagues, lorsque le bateau les affronte de face, la plage avant sera plus ou moins sujette aux embruns et les passagers plus ou moins secs. Lorsque les vagues arrivent de l'arrière, jouer sur l'assiette permettra un meilleur contrôle en surf.
